Mischbrot und Resches
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Resches Brot Mischbrot hefefreies Mischbrot Landbrotwecken Berglandbrot Single Laibchen
Krustenlaib Bauernkruste Waldviertler Brot Roggenbrot Vollkornwecken Vollkornwandl Dinkelblock
Körndl Kunterbunt Traube Nuss Brot Nussbrot Kürbislaib Eiweißbombe Sun & Fun Brot Sonnenblumenbrot
Fougasse (Saisonal) Baguette Ciabatta con Olive Sandwich Toskana Wecken Schweizerbrot
Brotsortiment
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Unser gesamtes hier aufgelistetes Sortiment ist Vegetarisch und Vegan
Resches Brot (1/2kg , 1kg) extra knuspriges Weizen-Roggenmischbrot mit hausgem. Natursauerteig  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		198/835 Fett			1,7      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		38      Zucker		0,0 Eiweiß			5,9 Salz			1,5 Weizenmehl, Sauerteig, Wasser, Roggenmehl, Speisesalz, Öl pfl., Raps, Hefe, Meersalz  Allergene: Getreide Frei von: Milch, Ei
Mischbrot (1/2kg , 1kg) mild aromatischer Weizen(65%)-Roggen(35%)teig mit hausgem. Sauerteig, lange Teigreifezeiten, saftige Krume weiche Kruste kl. Mischbr. mit Kümmel bestreut  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		177/751 Fett			1,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		34      Zucker		0,0 Eiweiß			5,3 Salz			1,4 Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig, Wasser, Hefe, Speisesalz unjodiert, Pflanzenöl aus Raps und Sonnenblume  Allergene: Getreide Frei von: Milch, Ei
hefefreier Mischbrotlaib (1kg)  Weizen-Roggenmischbrot mit hausgem. Sauerteig ohne Hefe, nur Sauerteighefen, zu einem Laib geformt, lange Reifezeit  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		178/751 Fett			1,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		34      Zucker		0,0 Eiweiß			5,3 Salz			1,4  Weizenmehl, Sauerteig, Wasser, Roggenmehl, Speisesalz unjodiert, Pflanzenöl aus Raps und Sonnenblumen Allergene: Getreide Frei von: Milch, Ei, Hefe
Landbrotwecken (1,5kg)  dunkles Weizen(57%)-Roggen(43%) Brot mit hausgem. Sauerteig, lange Teigreife, kräft. Aroma durch geröstetes Roggenmehl, saftige Krume, weich Kruste  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		169/714 Fett			1,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		32      Zucker		0,0 Eiweiß			4,9 Salz			1,4  Weizenmehl, Sauerteig, Roggenmehl, Wasser, Roggen geröstet, Speisesalz unjodiert, Stärke, Pflanzenöl aus Raps und Sonnenblume, Hefe Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei
Berglandbrot (1kg)  dunkles Weizen(57%)-Roggen(43%) Brot mit hausgem. Sauerteig, lange Teigreifezeit, kräftiges Aroma durch geröstetes Roggenmehl, saftige Krume, weiche Kruste  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		169/714 Fett			1,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		32      Zucker		0,0 Eiweiß			4,9 Salz			1,4 Weizenmehl, Sauerteig, Roggenmehl, Wasser, Roggen geröstet, Speisesalz unjodiert, Stärke, Pflanzenöl aus Raps und Sonnenblumen, Hefe Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei
Single-Laibchen (1/4kg)  mild-aromatisches Weizen-Roggenmischbrot mit hausgem. Sauerteig, weiche Kruste, saftige Krume  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		178/751 Fett			1,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		34      Zucker		0,0 Eiweiß			5,3 Salz			1,4  Weizenmehl, Sauerteig, Wasser, Roggenmehl, Speisesalz unjodiert, Pflanzenöl aus Raps und Sonnenblumen, Hefe Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei
Dinkelblock (1kg)  Dinkelvollkornbrot aus fein vermahlenem Dinkelmehl mit hausgem. Sauerteig, ganzen gekochten Dinkelkörnern, gewürzt mit wenig Kümmel, bestreut mit Sesam und Leinsamen, ohne Backhefe Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		200/845 Fett			2,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		35      Zucker		0,0 Eiweiß			6,5 Salz			1,1  Dinkelvollkornmehl, Wasser, Sauerteig, Dinkel ganz, Speisesalz unjodiert, Pflanzenöl aus Raps und Sonnenblumen, Kümmel, Sesam, Leinsamen Allergene: Getreide, SesamFrei von: Milch, Ei, Weizenmehl, Hefe
Vollkornwandl (1kg)  Roggen-Weizenvollkornbrot mit feinen und groben Schroten im Wandl gebacken   Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		159/669 Fett			0,8      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		31      Zucker		0,0 Eiweiß			4,6 Salz			1,5  Sauerteig, Wasser, Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, Stärke, Speisesalz unjodiert, Roggen geröstet Allergene: Getreide, SesamFrei von: Milch, Ei, Hefe
Vollkornwecken (1kg)  Roggen(70%)-Weizen(30%) vollkornbrot mit feinen und groben Schroten, hausgem. Sauerteig, lange Teigreifezeiten  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		154/649 Fett			0,8      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		30      Zucker		0,0 Eiweiß			4,7 Salz			1,5  Sauerteig, Wasser, Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, Stärke, Speisesalz unjodiert, Roggen geröstet Allergene: Getreide, SesamFrei von: Milch, Ei, Hefe
Roggenbrot (1kg)  Roggenbrot (100%) mit hausg. Sauerteig, ohne Backhefe, aus dunklen Roggenmehl, hohem Ballaststoffanteil, saftig rustikal knusptig gebacken, lange Teigreifezeit  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		158/668 Fett			0,6      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		33      Zucker		0,0 Eiweiß			3,5 Salz			1,5   Roggenmehl, Sauerteig, Wasser, Salz Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei, Weizenmehl, Hefe
Waldviertler-Brot (1,5kg)  dunkles Roggen-Weizenmischbrot mit hausg. Sauerteig und geröstetem Roggenmehl, auf einer Seite mit Kümmel bestreut  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		169/714 Fett			1,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		32      Zucker		0,0 Eiweiß			4,9 Salz			1,4   Weizenmehl, Sauerteig, Roggemehl, Wasser, Roggen geröstet, Speisesalz unjodiert, Stärke, Kümmel, Pflanzenöl aus Sonnenblumen und Raps, Hefe Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei
Bauernkruste (1kg)  mild aromatisches helles Weizen-Roggenmischbrot, wenig Ballaststoffe, mit hausg. Sauerteig, ohne Backhefe, gewürzt mit gemahlenem Kümmel, Fenchel und Anis Nährwerte pro 100gkcal/kjoul		204/864Fett			0,7     ges. Fetts.		0,0Kohlehydrate		42     Zucker		0,0Eiweiß			6,3Salz			1,6   Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Sauerteig, Speisesalz, Kümmel, Fenchel, Anis Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei
Kürbislaib (1kg)  Krustenlaib mit Kürbiskernen bestreut und im Teig  Nährwerte pro 100g kcal			224 kjoul			941 Fett			6,7      ges. Fetts.		1,1 Kohlehydrate		29      Zucker		0,0 Eiweiß			9,2 Salz			1,6  Sauerteig, Weizenmehl, Anis, Roggenmehl, Wasser, Fenchel, Kürbiskerne, Speisesalz, Roggen geröstet, Hefe, Kümmel Allergene: Getreide Frei von: Milch
Nussbrot (1/2kg)  Berglandbrotteig mit Walnüssen  Nährwerte pro 100g kcal			273 kJoul			1151 Fett			12,2      ges. Fetts.		1,2 Kohlehydrate		32,3      Zucker		1,2 Eiweiß			7 Salz			1,3  Weizenmehl, Sauerteig, Roggenmehl, Walnusskerne, Roggen geröstet, Speisesalz, Kartoffelstärke, Pflanzenöl, Hefe Allergene: Getreide, SchalenfrüchteFrei von: Milch, Ei
Schweizerbrot (1kg) sehr helle Weizen-Roggenmischbrot Nährwerte pro 100g kcal			229 kJoul			969 Fett			1,1      ges. Fetts.		0,1 Kohlehydrate		46      Zucker		0,0 Eiweiß			7,5 Salz			0,94  Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Sauerteig, Speisesalz, Hefe, Margarine 80% Fett Allergene: Getreide, SojaFrei von: Milch, Ei
Toskana Wecken (0,5kg)  knusprig gebackenes rustkales Weizenbrot  Nährwerte pro 100g kcal			228 kJoul			967 Fett			0,8      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		45      Zucker		0,0 Eiweiß			8,5 Salz			1,5  Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Speisesalz, Hefe Allergene: Getreide, SojaFrei von Milch, Ei
Sandwich (1/2kg) Weizenteig mit sehr langer Frischhaltung und extra schonend zubereitet  Nährwerte pro 100g kcal			228 kJoul			967 Fett			0,8      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		45      Zucker		0,0 Eiweiß			8,5 Salz			1,5  Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Speisesalz, Hefe Allergene: Getreide, SojaFrei von: Milch, Ei
Baguette (1/2kg) lockeres aromatisches Baguette aus Weizen Nährwerte pro 100g kcal			251 kJoul			1064 Fett			1      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		49,3      Zucker		0,0 Eiweiß			9,6 Salz			1,5   Weizenmehl, Wasser, Speisesalz,  Hefe, Malzextrakt aus Gerste Allergene: Getreide, SojaFrei von: Milch, Ei
Ciabatta con olive (1/4kg) lockerer Weizenteig mit kaltgepressten Olivenöl und Oliven  Nährwerte pro 100g kcal			227 kJoul			958 Fett			3,7      ges. Fetts.		0,4 Kohlehydrate		40      Zucker		0,0 Eiweiß			7,5 Salz			1,7  Weizenmehl, Wasser, Oliven, grün in Scheiben, Sauerteig, Olivenöl, Hefe, Speisesalz, Nigela (Schwarzkümmel), Malzextrakt aus Gerste Allergene: Getreide Frei von: Milch, Ei
Sun & Fun Brot (1kg) Mehrkornbrot mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, pfl. Eiweiß. 3 Getreidesorten,  3 Ölsaaten, 1 Hülsenfrucht Nährwerte pro 100g kcal			207 kjoul			864 Fett			5,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		35,3      Zucker		0,0 Eiweiß			11,3 Salz			0,0  Sojabohnen, Weizen, Sauerteig, Roggen, Dinkelvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, geröstetes Roggenmehl, Salz, Pflanzenöl, Gelbzucker, Fenchel, Kümmel  Allergene: Getreide, Sesam, Soja Frei von: Milch, Ei, Hefe
Sonnenblumenbrot (1kg)  Weizen-Roggenkornbrot mit Vollkornmehl, Roggenvollkorn-, Weizengrahamschrot, hoher Ballaststoffanteil, Sonnenblumen-kerne im Teig und außen bestreut  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		207/864 Fett			5,5      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		35,3      Zucker		0,0 Eiweiß			11,3 Salz			0,0  Sojabohnen, Weizen, Sauerteig, Roggen, Dinkelvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, geröstetes Roggenmehl, Salz, Pflanzenöl, Gelbzucker, Fenchel, Kümmel  Allergene: Getreide, Sesam, Soja Frei von: Milch, Ei
Krustenlaib (2kg)  dunkles, sehr saftiges und rustikales Weizen-Roggenmischbrot, hausg. Sauerteig, dunkle Mehlsorten, hoher Ballaststoffanteil, leicht gewürzt, gemahlene Gewürze (Kümmel, Fenchel, Anis)  Nährwerte pro 100g kcal/kjoul		159/671 Fett			0,8      ges. Fetts.		0,0 Kohlehydrate		31      Zucker		0,0 Eiweiß			5,2 Salz			1,7  Saueteig, Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Speisesalz unjodiert, Roggen geröstet, Hefe, Kümmel, Fenchel, Anis Allergene: GetreideFrei von: Milch, Ei
Eiweißbombe (1/2kg)  dunkler Roggen-Weizenbrotteig, gewürzt mit ein wenig Kümmel, Fenchel und Anis,  mit roten Bohnen, Soja-Bohnen, Linsen und Erbsen   Allergene: Getreide, Soja Frei von: Milch, Ei
Traube-Nuss-Brot (1/2kg)  Weizenbrot mit selbstgemahlenem roten Traubenmehl*,  Traubenkernmehl und Walnüssen    Allergene: Getreide, Schalenfrüchte Frei von: Milch, Ei
Körndl-Kunterbunt (1/2kg)  Weizenteig mit sehr saftig, Brot-Knusperstreusel, im Teig noch Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne, Nüsse, Dinkel, alles fein gemahlen  Allergene: Getreide Frei von: Milch, Ei
Fougasse (1/2kg)  Französischer Baguetteteig mit Olivenöl, getrockneten Tomaten, Tomatenmark, Rosmarin und mit Meersalz betreut!
Impressum Leopold Schwarz, Bäckerei e.U., Wiegelestraße 34, 1230 Wien E-Mail: bs@bswien.at Tel.: +43 1 8020202
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