Landbrotwecken (1,5kg)
dunkles Weizen(57%)-Roggen(43%)
Brot mit hausgem. Sauerteig,
lange Teigreife, kräft. Aroma durch
geröstetes Roggenmehl, saftige
Krume, weich Kruste
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
169/714
Fett
1,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
32
Zucker
0,0
Eiweiß
4,9
Salz
1,4
Berglandbrot (1kg)
dunkles Weizen(57%)-Roggen(43%)
Brot mit hausgem. Sauerteig,
lange Teigreifezeit, kräftiges Aroma
durch geröstetes Roggenmehl,
saftige Krume, weiche Kruste
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
169/714
Fett
1,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
32
Zucker
0,0
Eiweiß
4,9
Salz
1,4
Single-Laibchen (1/4kg)
mild-aromatisches Weizen-
Roggenmischbrot mit
hausgem. Sauerteig, weiche
Kruste, saftige Krume
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
178/751
Fett
1,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
34
Zucker
0,0
Eiweiß
5,3
Salz
1,4
Resches Brot (1/2kg , 1kg)
extra knuspriges Weizen-
Roggenmischbrot mit
hausgem. Natursauerteig
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
198/835
Fett
1,7
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
38
Zucker
0,0
Eiweiß
5,9
Salz
1,5
hefefreier
Mischbrotlaib (1kg)
Weizen-Roggenmischbrot mit
hausgem. Sauerteig ohne Hefe,
nur Sauerteighefen, zu einem
Laib geformt, lange Reifezeit
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
178/751
Fett
1,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
34
Zucker
0,0
Eiweiß
5,3
Salz
1,4
Dinkelblock (1kg)
Dinkelvollkornbrot aus fein
vermahlenem Dinkelmehl mit
hausgem. Sauerteig, ganzen
gekochten Dinkelkörnern, gewürzt
mit wenig Kümmel, bestreut mit
Sesam und Leinsamen, ohne
Backhefe
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
200/845
Fett
2,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
35
Zucker
0,0
Eiweiß
6,5
Salz
1,1
Vollkornwandl (1kg)
Roggen-Weizenvollkornbrot mit
feinen und groben Schroten im
Wandl gebacken
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
159/669
Fett
0,8
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
31
Zucker
0,0
Eiweiß
4,6
Salz
1,5
Waldviertler-Brot (1,5kg)
dunkles Roggen-Weizenmischbrot
mit hausg. Sauerteig und
geröstetem Roggenmehl, auf
einer Seite mit Kümmel bestreut
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
169/714
Fett
1,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
32
Zucker
0,0
Eiweiß
4,9
Salz
1,4
Roggenbrot (1kg)
Roggenbrot (100%) mit hausg.
Sauerteig, ohne Backhefe, aus
dunklen Roggenmehl, hohem
Ballaststoffanteil, saftig rustikal
knusptig gebacken, lange Teigreifezeit
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
158/668
Fett
0,6
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
33
Zucker
0,0
Eiweiß
3,5
Salz
1,5
Krustenlaib (2kg)
dunkles, sehr saftiges und rustikales
Weizen-Roggenmischbrot, hausg.
Sauerteig, dunkle Mehlsorten,
hoher Ballaststoffanteil, leicht
gewürzt, gemahlene Gewürze
(Kümmel, Fenchel, Anis)
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
159/671
Fett
0,8
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
31
Zucker
0,0
Eiweiß
5,2
Salz
1,7
Sonnenblumenbrot (1kg)
Weizen-Roggenkornbrot mit
Vollkornmehl, Roggenvollkorn-,
Weizengrahamschrot, hoher
Ballaststoffanteil, Sonnenblumen-
kerne im Teig und außen bestreut
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
207/864
Fett
5,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
35,3
Zucker
0,0
Eiweiß
11,3
Salz
0,0
Bauernkruste (1kg)
mild aromatisches helles
Weizen-Roggenmischbrot,
wenig Ballaststoffe, mit hausg.
Sauerteig, ohne Backhefe,
gewürzt mit gemahlenem
Kümmel, Fenchel und Anis
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
204/864
Fett
0,7
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
42
Zucker
0,0
Eiweiß
6,3
Salz
1,6
Kürbislaib (1kg)
Krustenlaib mit Kürbiskernen
bestreut und im Teig
Nährwerte pro 100g
kcal
224
kjoul
941
Fett
6,7
ges. Fetts.
1,1
Kohlehydrate
29
Zucker
0,0
Eiweiß
9,2
Salz
1,6
Nussbrot (1/2kg)
Berglandbrotteig mit
Walnüssen
Nährwerte pro 100g
kcal
273
kJoul
1151
Fett
12,2
ges. Fetts.
1,2
Kohlehydrate
32,3
Zucker
1,2
Eiweiß
7
Salz
1,3
Sun & Fun Brot (1kg)
Mehrkornbrot mit mehrfach
ungesättigten Fettsäuren, pfl.
Eiweiß. 3 Getreidesorten,
3 Ölsaaten, 1 Hülsenfrucht
Nährwerte pro 100g
kcal
207
kjoul
864
Fett
5,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
35,3
Zucker
0,0
Eiweiß
11,3
Salz
0,0
Traube-Nuss-Brot (1/2kg)
Weizenbrot mit
selbstgemahlenem roten
Traubenmehl*,
Traubenkernmehl und
Walnüssen
Allergene: Getreide,
Schalenfrüchte
Frei von: Milch, Ei
Fougasse (1/2kg)
Französischer Baguetteteig
mit Olivenöl, getrockneten
Tomaten, Tomatenmark,
Rosmarin und mit Meersalz
betreut!
Körndl-Kunterbunt
(1/2kg)
Weizenteig mit sehr saftig, Brot-
Knusperstreusel, im Teig noch
Leinsamen, Sesam,
Kürbiskerne, Nüsse, Dinkel,
alles fein gemahlen
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Eiweißbombe (1/2kg)
dunkler Roggen-
Weizenbrotteig, gewürzt mit
ein wenig Kümmel, Fenchel
und Anis, mit roten Bohnen,
Soja-Bohnen, Linsen und
Erbsen
Allergene: Getreide, Soja
Frei von: Milch, Ei
Schweizerbrot (1kg)
sehr helle Weizen-
Roggenmischbrot
Nährwerte pro 100g
kcal
229
kJoul
969
Fett
1,1
ges. Fetts.
0,1
Kohlehydrate
46
Zucker
0,0
Eiweiß
7,5
Salz
0,94
Parmesan-Rucola-
Dinkelbrot (1/2kg)
Toskana Wecken (1kg)
knusprig gebackenes rustkales
Weizenbrot
Nährwerte pro 100g
kcal
228
kJoul
967
Fett
0,8
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
45
Zucker
0,0
Eiweiß
8,5
Salz
1,5
Baguette (1/2kg)
lockeres aromatisches
Baguette aus Weizen
Nährwerte pro 100g
kcal
251
kJoul
1064
Fett
1
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
49,3
Zucker
0,0
Eiweiß
9,6
Salz
1,5
Sandwich (1/2kg)
Weizenteig mit sehr langer
Frischhaltung und extra
schonend zubereitet
Nährwerte pro 100g
kcal
228
kJoul
967
Fett
0,8
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
45
Zucker
0,0
Eiweiß
8,5
Salz
1,5
Ciabatta con olive (1/4kg)
lockerer Weizenteig mit
kaltgepressten Olivenöl und Oliven
Nährwerte pro 100g
kcal
227
kJoul
958
Fett
3,7
ges. Fetts.
0,4
Kohlehydrate
40
Zucker
0,0
Eiweiß
7,5
Salz
1,7
Mischbrot (1/2kg , 1kg)
mild aromatischer Weizen(65%)-
Roggen(35%)teig mit hausgem.
Sauerteig, lange Teigreifezeiten,
saftige Krume weiche Kruste
kl. Mischbr. mit Kümmel bestreut
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
177/751
Fett
1,5
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
34
Zucker
0,0
Eiweiß
5,3
Salz
1,4
Vollkornwecken (1kg)
Roggen(70%)-Weizen(30%)
vollkornbrot mit feinen und
groben Schroten, hausgem.
Sauerteig, lange Teigreifezeiten
Nährwerte pro 100g
kcal/kjoul
154/649
Fett
0,8
ges. Fetts.
0,0
Kohlehydrate
30
Zucker
0,0
Eiweiß
4,7
Salz
1,5
Brotsortiment
Alle hier aufgelisteten Brote sind Vegan.
Impressum
Leopold Schwarz, Bäckerei e.U., Wiegelestraße 34, 1230 Wien
E-Mail: bs@bswien.at
Tel.: +43 1 8020202
Weizenmehl, Sauerteig,
Wasser, Roggenmehl,
Speisesalz, Öl pfl., Raps, Hefe,
Meersalz
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Roggenmehl,
Sauerteig, Wasser, Hefe,
Speisesalz unjodiert,
Pflanzenöl aus Raps und
Sonnenblume
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Sauerteig,
Wasser, Roggenmehl,
Speisesalz unjodiert,
Pflanzenöl aus Raps und
Sonnenblumen
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei, Hefe
Weizenmehl, Sauerteig,
Roggenmehl, Wasser, Roggen
geröstet, Speisesalz unjodiert,
Stärke, Pflanzenöl aus Raps und
Sonnenblume, Hefe
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Sauerteig,
Roggenmehl, Wasser, Roggen
geröstet, Speisesalz unjodiert,
Stärke, Pflanzenöl aus Raps und
Sonnenblumen, Hefe
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Sauerteig,
Wasser, Roggenmehl,
Speisesalz unjodiert,
Pflanzenöl aus Raps und
Sonnenblumen, Hefe
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Dinkelvollkornmehl, Wasser,
Sauerteig, Dinkel ganz,
Speisesalz unjodiert, Pflanzenöl
aus Raps und Sonnenblumen,
Kümmel, Sesam, Leinsamen
Allergene: Getreide, Sesam
Frei von: Milch, Ei, Weizenmehl,
Hefe
Sauerteig, Wasser,
Roggenvollkornmehl,
Weizenvollkornmehl,
Roggenvollkornschrot, Stärke,
Speisesalz unjodiert, Roggen
geröstet
Allergene: Getreide, Sesam
Frei von: Milch, Ei, Hefe
Sauerteig, Wasser,
Roggenvollkornmehl,
Weizenvollkornmehl,
Roggenvollkornschrot, Stärke,
Speisesalz unjodiert, Roggen
geröstet
Allergene: Getreide, Sesam
Frei von: Milch, Ei, Hefe
Roggenmehl, Sauerteig,
Wasser, Salz
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei,
Weizenmehl, Hefe
Weizenmehl, Sauerteig,
Roggemehl, Wasser, Roggen
geröstet, Speisesalz unjodiert,
Stärke, Kümmel, Pflanzenöl
aus Sonnenblumen und Raps,
Hefe
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Wasser,
Roggenmehl, Sauerteig,
Speisesalz, Kümmel, Fenchel,
Anis
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Sauerteig, Weizenmehl, Anis,
Roggenmehl, Wasser, Fenchel,
Kürbiskerne, Speisesalz,
Roggen geröstet, Hefe,
Kümmel
Allergene: Getreide
Frei von: Milch
Weizenmehl, Sauerteig,
Roggenmehl, Walnusskerne,
Roggen geröstet, Speisesalz,
Kartoffelstärke, Pflanzenöl,
Hefe
Allergene: Getreide,
Schalenfrüchte
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Wasser,
Roggenmehl, Sauerteig,
Speisesalz, Hefe, Margarine
80% Fett
Allergene: Getreide, Soja
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Wasser,
Sauerteig, Speisesalz, Hefe
Allergene: Getreide, Soja
Frei von Milch, Ei
Weizenmehl, Wasser,
Sauerteig, Speisesalz, Hefe
Allergene: Getreide, Soja
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Wasser,
Speisesalz, Hefe,
Malzextrakt aus Gerste
Allergene: Getreide, Soja
Frei von: Milch, Ei
Weizenmehl, Wasser, Oliven, grün
in Scheiben, Sauerteig, Olivenöl,
Hefe, Speisesalz, Nigela
(Schwarzkümmel), Malzextrakt
aus Gerste
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei
Sojabohnen, Weizen, Sauerteig,
Roggen, Dinkelvollkornschrot,
Sonnenblumenkerne, Sesam,
Leinsamen, geröstetes
Roggenmehl, Salz, Pflanzenöl,
Gelbzucker, Fenchel, Kümmel
Allergene: Getreide, Sesam, Soja
Frei von: Milch, Ei, Hefe
Saueteig, Weizenmehl,
Roggenmehl, Wasser,
Speisesalz unjodiert, Roggen
geröstet, Hefe, Kümmel,
Fenchel, Anis
Allergene: Getreide
Frei von: Milch, Ei